UNSER LEITBILD
Nachhaltigkeit ist für uns kein Ziel, das irgendwann erreicht ist – sondern ein Gedanke, der unsere Entscheidungen im Alltag begleitet. Wir handeln dort, wo es uns möglich ist: für unsere Gäste, für unsere Mitarbeiter und für die Region, in der wir zu Hause sind.
Seit unserer GreenSign-Zertifizierung Ende 2023 entwickeln wir diesen Weg konsequent weiter – Schritt für Schritt, mit Blick auf das, was wirklich zählt.
Greensign Zertifizierung
Die GreenSign-Zertifizierung wird von der GreenSign Institut GmbH vergeben und ist vom Global Sustainable Tourism Council weltweit anerkannt. Sie bewertet Hotels anhand von über 100 Kriterien in acht Bereichen, von ökologischer über soziale bis hin zu wirtschaftlicher Nachhaltigkeit und vergibt je nach Erfüllungsgrad ein Level von 1 bis 5.
UMWELT & RESSOURCEN
Nachhaltigkeit beginnt für uns mit einem bewussten Umgang mit unserer Umwelt. Wir treffen dort, wo es uns möglich ist, bewusst umweltfreundlichere Entscheidungen, ohne dabei den Anspruch unserer Gäste an Komfort und Qualität aus dem Blick zu verlieren.
Soziale Verantwortung
ür unsere Mitarbeiter schaffen wir ein sicheres, gesundes und respektvolles Arbeitsumfeld. Faire Arbeitsbedingungen und die Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung haben bei uns einen festen Platz.
Durch den Kauf von Pflanztürmen der Initiative „Essbare Stadt“, gefertigt in einer Andernacher Behindertenwerkstatt, unterstützen wir lokal und fördern Inklusion.
Wirtschaftliche Nachhaltigkeit
Langfristiger wirtschaftlicher Erfolg und nachhaltiges Wirtschaften gehen für uns Hand in Hand. Wir planen solide, nutzen Ressourcen effizient und investieren gezielt, um heute wie morgen verlässlich für unsere Gäste und Mitarbeiter da zu sein. Dazu gehört auch ein bewusster Umgang mit Risiken: Wir treffen Vorsorge für unvorhergesehene Situationen und handeln so, dass unser Betrieb stabil und krisenfest bleibt.
KULTUR & ARCHITEKTUR
Wir fühlen uns der Geschichte und dem Stadtbild Andernachs verbunden. Unsere Architektur fügt sich bewusst in das historische Stadtbild ein, mit Respekt vor dem Bestehenden und dem Anspruch, Qualität und Zeitgemäßheit zu verbinden. Auf unserer Website teilen wir gerne, was diese Stadt besonders macht, für Gäste, die mehr erleben möchten als nur eine Übernachtung.
Unsere region
Als Teil der Andernacher Gemeinschaft engagieren wir uns lokal. Wir nehmen an Veranstaltungen wie dem Andernacher Firmenlauf und dem FirstFriday teil, pflegen regionale Partnerschaften und sind Mitglied der Working Family, einem Zusammenschluss familiengeführter Hotel- und Gastronomiebetriebe in Rheinland-Pfalz.
UNSERE 12 VERPFLICHTUNGEN ZUR NACHHALTIGKEIT
Die Natur steht vor einer nie dagewesenen Krise: Laut einem UNESCO-Bericht der IPBES-Plattform sind weltweit rund eine Million Arten vom Aussterben bedroht. Besonders die Meere sind stark betroffen – als Lebensraum, Klimaregulator und Nahrungsquelle. Der Verlust an Biodiversität gefährdet zudem die Stabilität unserer Ernährungssysteme.
Um dieser Entwicklung entgegenzuwirken, gründete die UNESCO eine Partnerschaft mit Relais & Châteaux, die die enge Verbindung zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt betont. Nachhaltige Ernährungssysteme und die Bewahrung kulinarischer Traditionen spielen dabei eine Schlüsselrolle.
Auch wir bei PURS Fine Hotels & Restaurants tragen diese Verantwortung mit. Nachhaltigkeit bedeutet für uns Umweltverträglichkeit, soziale Verantwortung und wirtschaftliche Nachhaltigkeit. Gemeinsam mit unseren Gästen, Mitarbeitern und Partnern setzen wir uns dafür ein, das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur zu bewahren – für eine lebenswerte Zukunft.
- Förderung der Vielfalt der vielen verschiedenen Kulturen der Gastfreundschaft weltweit durch die Einzigartigkeit jedes einzelnen Relais & Châteaux-Hauses und seines lokalen Charakters. Bewahrung des lokalen Kulturerbes, der symbolträchtigen lokalen Architektur – von der traditionellsten bis zur modernsten –, der Dekorationskunst sowie der Landschafts- und Gartengestaltung.
- Pfege der Zusammenarbeit mit lokalen Gemeinschaften, Produzenten und Lieferanten, um gemeinsame Werte zu schaffen und sie bei der Entwicklung ihrer Tätigkeiten und der Erhaltung der Vielfalt ihres Kulturerbes zu unterstützen.
- Ein gastronomisches Angebot, das dank der Kreativität der Küchenchefs ein Ausdruck der Einzigartigkeit eines Ortes und seiner Biodiversität, seiner natürlichen und kulturellen Umgebung, der lokalen Geschichte oder der Traditionen von Landwirtschaft und Fischerei ist.
- Zusammenarbeit mit allen Stakeholdern in unserem Ökosystem, um möglichst vielen Menschen die Chance zu geben, die wichtige Rolle der Umwelt, der Ernährung und der Küche für unsere Gesundheit zu entdecken und zu schätzen, das Bewusstsein für die Qualität der Produkte zu schärfen und die Freude am gemeinsamen Genuss einer außergewöhnlichen Mahlzeit zu teilen.
Beitrag zur Regeneration und Entwicklung von terrestrischen und marinen Ökosystemen in Zusammenarbeit mit lokalen Behörden, Nichtregierungsorganisationen, Wissenschaftlern und allen anderen Interessenträgern, die sich für den Erhalt der Biodiversität einsetzen.
Nutzung des Einfusses der Küchenchefs von Relais & Châteaux und ihrer Wahl der Bezugsquellen, um die Entwicklung einer regenerativen Landwirtschaft zu fördern, für artgerechte Haltungsbedingungen zu plädieren, die das Wohl der Tiere respektieren und zur Erhaltung der Weltmeere beizutragen, durch die Unterstützung kleiner Fischereibetriebe, die nachhaltige Fangtechniken anwenden.
Weltweiter Beitrag – der Vereinigung und ihrer Mitglieder – zur Bekämpfung des globalen Klimawandels bis 2040, indem dauerhaft neue Managementkonzepte in den Relais & Châteaux-Häusern umgesetzt werden, die es ihnen ermöglichen, die fortschreitende Dekarbonisierung ihrer Aktivitäten zu messen und zu steuern.
Schrittweise Umsetzung sehr ehrgeiziger Umweltziele – für die Vereinigung und ihre Mitglieder – bis 2040 in den Bereichen Wasser, Energie, Abfallwirtschaft, Verzicht auf Kunststoffe (insbesondere Einwegkunststoffartikel) und gezielte Nutzung lokaler und saisonaler Lebensmittel.
Unterstützung lokaler Gemeinschaften bei ihren Bemühungen, ihr kulturelles und handwerkliches Erbe zu bewahren und weiterzuentwickeln. Zusammenarbeit mit ihnen, um bei Bedarf Bildungsangebote zu entwickeln und sich gemeinsam zu bemühen, Ungleichheiten zu verringern . Denjenigen, die dies wünschen, die Möglichkeit bieten, sich in den Bereichen Gastgewerbe und Gastronomie zu engagieren und sich sozial und wirtschaftlich weiterzuentwickeln, in einem Umfeld, das sich der Exzellenz verschrieben hat.
Unseren Mitarbeitenden durch unsere gemeinsamen Selbstverpfichtungen bedeutungsvolle Positionen und Verantwortlichkeiten sowie vorbildliche Arbeitsbedingungen und Managementmethoden garantieren, ihre Diversität respektieren und jedem Teammitglied ein erfülltes Privat- und Familienleben ermöglichen.
In Zusammenarbeit mit unserem gesamten Ökosystem unser Fachwissen und unsere Leidenschaft für das Gute und Schöne weitergeben. Diese Werte jeden Tag teilen und unser Engagement gegenüber allen unseren Stakeholdern fördern.
- Sicherstellen, dass jedes Haus ein Ort ist, an dem die Qualität der menschlichen Beziehungen an erster Stelle steht, und ein Ort des Respekts und der Harmonie ist, für unsere Gäste, unsere Mitarbeitenden und die Gemeinden um uns herum.