Japanese Streetfood

DAS YOSO

Erleben Sie ab November 2024 das neue Streetfood-Konzept im YOSO unter der Leitung von Peter Fridén! Mitten im Herzen der Stadt erwartet Sie eine kulinarische Reise durch die Straßenküchen Asiens.

 

Alle Informationen finden Sie in Kürze HIER!

UNSERE MENÜS

Details, Design und hochwertige Handwerkskunst. 

ÖFFNUNGSZEITEN

„Das Essen ist eines der grundlegenden Elemente des Lebens, das die Menschen zusammenbringt“

Peter Fridén.

LUNCH: Samstag ab 12:00 Uhr

DINNER: Mittwoch bis Samstag ab 18:30 Uhr

Für Peter Fridén geht es darum, die richtigen Produkte auszuwählen, Symmetrie und Gleichgewicht zwischen starken Kontrasten zu schaffen und das Essen unvergesslich zu machen. Nachhaltig beeindruckt ist Peter Fridén von der Perfektion und dem Respekt in Japan – nicht nur für die Lebensmittel, sondern auch für die Menschen.

Vor seiner Position als Küchenchef im Yoso war Peter Fridén unter anderem bei Heinz Winkler in Aschau, Sous Chef bei Niklas Eksted in Stockholm, Junior Sous Chef im Drei-Sterne-Restaurant Waterside Inn in Großbritannien sowie Küchenchef im Soho House Berlin. Seinen ersten Stern erkochte er im Food-Tempel Tawa Yama in Karlsruhe.

Peter Fridén

ARCHITEKTUR

Die Einrichtung im Restaurant Yoso sind schlicht und elegant. Natürliche Materialien wie Bambus und Holz werden verwendet, um ein Gefühl von Natürlichkeit und Authentizität zu vermitteln. Die Sitzgelegenheiten sind komfortabel und laden zum Verweilen ein, während der minimalistische Tischschmuck eine subtile Note von Schönheit hinzufügt, ohne von der Gesamtatmosphäre abzulenken.

Das TEAM

Wir sind stolz darauf, dass unser junges Team einen einzigartigen Beitrag zu Ihrem Restauranterlebnis leistet. Mit ihrer Energie, ihrem Enthusiasmus und ihrer Leidenschaft setzen sie alles daran, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und einen unvergesslichen Aufenthalt genießen können. Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen einen unvergleichlichen Service zu bieten, der von unserem Teamspirit geprägt ist.

EINE WELT VOLLER KULINARIK ENTDECKEN

Die Restaurants der PURS Fine Hotels & Restaurants bieten Ihnen eine vielfältige Kulinarik, die sich aus regionalen und saisonalen Zutaten zusammensetzt und Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Mit einem Fokus auf Qualität und Genuss setzen wir Maßstäbe in der kulinarischen Szene und laden Sie ein, uns auf dieser Reise zu begleiten.

fine dining restaurant

AUTHENTIC ITALIAN TRATTORIA

Winebar & Antipasti

FINE ITALIAN EVENTS

Events

Im Jahr 2024 werden wir eine Vielzahl von Veranstaltungen rund um unsere Restaurants anbieten. Unsere Kochkurse bieten eine einzigartige Gelegenheit, in die Welt der Kulinarik einzutauchen und Ihre Kochfähigkeiten zu verbessern. Abende mit Winzern und Produzenten ermöglichen es Ihnen, einzigartige Weine und Produkte zu probieren und mehr über ihre Herstellung zu erfahren. Wir freuen uns darauf, Ihnen im Jahr 2024 noch viele weitere verschiedene Events bieten zu dürfen.

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