Nachhaltigkeit bei PURS Fine Hotels & Restaurants
Getrieben von der Leidenschaft, unvergessliche Erlebnisse zu schaffen, setzen wir bei PURS Fine Hotels & Restaurants auf eine nachhaltige Zukunft. Unser Ziel ist es, ein einzigartiges Resort zu schaffen – einen Ort, der nicht nur durch außergewöhnliche Kulinarik und beeindruckende Architektur besticht, sondern auch durch verantwortungsbewusstes Handeln.
Nachhaltigkeit bedeutet für uns, ökologisches Bewusstsein, soziale Verantwortung und wirtschaftliches Handeln miteinander zu vereinen. Wir schaffen ein Zuhause, das durch Gastfreundschaft, Herzlichkeit und Respekt gegenüber Mensch und Umwelt geprägt ist – für unvergessliche Erlebnisse heute und eine lebenswerte Zukunft morgen.
UNSERE 12 VERPFLICHTUNGEN ZUR NACHHALTIGKEIT
Die Natur steht vor einer nie dagewesenen Krise: Laut einem UNESCO-Bericht der IPBES-Plattform sind weltweit rund eine Million Arten vom Aussterben bedroht. Besonders die Meere sind stark betroffen – als Lebensraum, Klimaregulator und Nahrungsquelle. Der Verlust an Biodiversität gefährdet zudem die Stabilität unserer Ernährungssysteme.
Um dieser Entwicklung entgegenzuwirken, gründete die UNESCO eine Partnerschaft mit Relais & Châteaux, die die enge Verbindung zwischen Ernährung, Gesundheit und Umwelt betont. Nachhaltige Ernährungssysteme und die Bewahrung kulinarischer Traditionen spielen dabei eine Schlüsselrolle.
Auch wir bei PURS Fine Hotels & Restaurants tragen diese Verantwortung mit. Nachhaltigkeit bedeutet für uns Umweltverträglichkeit, soziale Verantwortung und wirtschaftliche Nachhaltigkeit. Gemeinsam mit unseren Gästen, Mitarbeitern und Partnern setzen wir uns dafür ein, das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur zu bewahren – für eine lebenswerte Zukunft.
- Förderung der Vielfalt der vielen verschiedenen Kulturen der Gastfreundschaft weltweit durch die Einzigartigkeit jedes einzelnen Relais & Châteaux-Hauses und seines lokalen Charakters. Bewahrung des lokalen Kulturerbes, der symbolträchtigen lokalen Architektur – von der traditionellsten bis zur modernsten –, der Dekorationskunst sowie der Landschafts- und Gartengestaltung.
- Pfege der Zusammenarbeit mit lokalen Gemeinschaften, Produzenten und Lieferanten, um gemeinsame Werte zu schaffen und sie bei der Entwicklung ihrer Tätigkeiten und der Erhaltung der Vielfalt ihres Kulturerbes zu unterstützen.
- Ein gastronomisches Angebot, das dank der Kreativität der Küchenchefs ein Ausdruck der Einzigartigkeit eines Ortes und seiner Biodiversität, seiner natürlichen und kulturellen Umgebung, der lokalen Geschichte oder der Traditionen von Landwirtschaft und Fischerei ist.
- Zusammenarbeit mit allen Stakeholdern in unserem Ökosystem, um möglichst vielen Menschen die Chance zu geben, die wichtige Rolle der Umwelt, der Ernährung und der Küche für unsere Gesundheit zu entdecken und zu schätzen, das Bewusstsein für die Qualität der Produkte zu schärfen und die Freude am gemeinsamen Genuss einer außergewöhnlichen Mahlzeit zu teilen.
Beitrag zur Regeneration und Entwicklung von terrestrischen und marinen Ökosystemen in Zusammenarbeit mit lokalen Behörden, Nichtregierungsorganisationen, Wissenschaftlern und allen anderen Interessenträgern, die sich für den Erhalt der Biodiversität einsetzen.
Nutzung des Einfusses der Küchenchefs von Relais & Châteaux und ihrer Wahl der Bezugsquellen, um die Entwicklung einer regenerativen Landwirtschaft zu fördern, für artgerechte Haltungsbedingungen zu plädieren, die das Wohl der Tiere respektieren und zur Erhaltung der Weltmeere beizutragen, durch die Unterstützung kleiner Fischereibetriebe, die nachhaltige Fangtechniken anwenden.
Weltweiter Beitrag – der Vereinigung und ihrer Mitglieder – zur Bekämpfung des globalen Klimawandels bis 2040, indem dauerhaft neue Managementkonzepte in den Relais & Châteaux-Häusern umgesetzt werden, die es ihnen ermöglichen, die fortschreitende Dekarbonisierung ihrer Aktivitäten zu messen und zu steuern.
Schrittweise Umsetzung sehr ehrgeiziger Umweltziele – für die Vereinigung und ihre Mitglieder – bis 2040 in den Bereichen Wasser, Energie, Abfallwirtschaft, Verzicht auf Kunststoffe (insbesondere Einwegkunststoffartikel) und gezielte Nutzung lokaler und saisonaler Lebensmittel.
Unterstützung lokaler Gemeinschaften bei ihren Bemühungen, ihr kulturelles und handwerkliches Erbe zu bewahren und weiterzuentwickeln. Zusammenarbeit mit ihnen, um bei Bedarf Bildungsangebote zu entwickeln und sich gemeinsam zu bemühen, Ungleichheiten zu verringern . Denjenigen, die dies wünschen, die Möglichkeit bieten, sich in den Bereichen Gastgewerbe und Gastronomie zu engagieren und sich sozial und wirtschaftlich weiterzuentwickeln, in einem Umfeld, das sich der Exzellenz verschrieben hat.
Unseren Mitarbeitenden durch unsere gemeinsamen Selbstverpfichtungen bedeutungsvolle Positionen und Verantwortlichkeiten sowie vorbildliche Arbeitsbedingungen und Managementmethoden garantieren, ihre Diversität respektieren und jedem Teammitglied ein erfülltes Privat- und Familienleben ermöglichen.
In Zusammenarbeit mit unserem gesamten Ökosystem unser Fachwissen und unsere Leidenschaft für das Gute und Schöne weitergeben. Diese Werte jeden Tag teilen und unser Engagement gegenüber allen unseren Stakeholdern fördern.
- Sicherstellen, dass jedes Haus ein Ort ist, an dem die Qualität der menschlichen Beziehungen an erster Stelle steht, und ein Ort des Respekts und der Harmonie ist, für unsere Gäste, unsere Mitarbeitenden und die Gemeinden um uns herum.
Greensign Zertifizierung
Die GreenSign Nachhaltigkeits-Zertifizierung wird von der GreenSign Institut GmbH aus Berlin vergeben. Es handelt sich um einen vom weltweit bekannten Globalen Rat für nachhaltigen Tourismus, dem Global Sustainable Tourism Council, anerkannten Zertifizierungskatalog für die Bestimmung des Grads der Nachhaltigkeit eines Hotels. Die Zertifizierung wird in fünf Level unterteilt, die anzeigen, wie viele der Kriterien der Zertifizierung ein Hotel erfüllt. Um die GreenSign Zertifizierung zu erhalten, muss ein Hotel zunächst den umfassenden Anforderungskatalog ausfüllen. Dieser beinhaltet mehr als 100 Kriterien, welche in acht Kernbereiche aufgegliedert sind. Neben der ökologischen Nachhaltigkeit werden dabei auch soziale, kulturelle und wirtschaftliche Aspekte erfasst.
UMWELTVERTRÄGLICHKEIT
Nachhaltigkeit beginnt für uns mit einem respektvollen Umgang mit unserer Umwelt. Das Ziel ist klar: Minimierung unseres ökologischen Fußabdrucks.
Green Option – Hiermit bieten wir unseren Gästen die Möglichkeit, auf Zimmerreinigung oder Handtuchwechsel zu verzichten und somit aktiv zur Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs beizutragen.
Digitalisierung – Der Einsatz digitaler Lösungen, hilft den Papierverbrauch zu minimieren und einen effizienteren Umgang mit Ressourcen zu ermöglichen.
LED-Lampen – Wo immer es möglich ist.
Die Reinigung – Wir nutzen ausschließlich die TANA greencare Produkte. Diese sind cradle to cradle zertifiziert, tragen das EU-Ecolabel und bestehen aus pflanzlichen Ressourcen
Soziale Verantwortung
Nachhaltigkeit bedeutet für uns, auch sozial verantwortlich zu handeln. Wir fördern faire Arbeitsbedingungen, Vielfalt und lokale Initiativen. Unsere Zusammenarbeit mit Perspektive Andernach, einer Organisation, die Menschen ohne Arbeit oder Ausbildung unterstützt, ist ein Beispiel dafür. Gemeinsam mit der Initiative „Essbare Stadt“ vertreiben sie nachhaltige Pflanztürme, die in einer Behindertenwerkstatt gefertigt werden. Durch den Kauf dieser Türme fördern wir Inklusion und stärken die Gemeinschaft.
Zudem stellen wir unseren Gästen in öffentlichen Bereichen und zur Abreise kostenlos EARTH Water zur Verfügung. 100 % des Nettogewinns aus dessen Verkauf fließen in nachhaltige Wasserprojekte, um Menschen weltweit Zugang zu sauberem Trinkwasser zu ermöglichen. Mit jeder Nutzung tragen Sie dazu bei, Leben zu verändern und eine nachhaltige Zukunft zu gestalten.
Wirtschaftliche Nachhaltigkeit
Langfristiger wirtschaftlicher Erfolg ist ein Schlüssel zur Nachhaltigkeit. Wir setzen auf eine solide wirtschaftliche Planung und eine effiziente Ressourcennutzung, um nicht nur heute, sondern auch in Zukunft erfolgreich zu sein. Dies bedeutet, klug zu investieren, unsere Betriebskosten zu minimieren und gleichzeitig höchste Qualität und Service für unsere Gäste zu gewährleisten. Wir sind davon überzeugt, dass wirtschaftliche Stabilität und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können.
unsere architketur
Unsere Architektur, gestaltet von bekannten Architekten, fügt sich harmonisch in das Stadtbild von Andernach ein und trägt dazu bei, die Schönheit und den Charme der historischen Stadt zu bewahren und zu betonen. Wir sehen es als unsere Verantwortung, das Erbe der Stadt zu respektieren und gleichzeitig Innovation und Eleganz in unsere Gebäude zu integrieren.
Unsere region
Als aktiver Teil der Andernacher Gemeinschaft nehmen wir an lokalen Events und Initiativen teil. Der FirstFriday ist für uns ein besonderer Anlass, um uns mit den Bewohnern und anderen Unternehmen zu vernetzen. Wir betrachten es als eine Ehre, Teil dieser lebendigen Veranstaltung zu sein und die gemeinschaftliche Verbundenheit zu stärken
Als Teil der Working Family engagieren wir uns gemeinsam mit familiengeführten Unternehmen aus dem Hotel- und Gastgewerbe in Rheinland-Pfalz für das Wohl von Gästen und Mitarbeitern. Diese Werte prägen unser Handeln seit Generationen. Besonders unsere Mitarbeiter stehen dabei im Mittelpunkt: Ihre Zufriedenheit, Qualifikation und Weiterentwicklung liegen uns besonders am Herzen.
Unsere Mitgliedschaft in der Working Family steht für Qualität, Vertrauen und regionale Verbundenheit – sowohl für unsere Gäste als auch für unser Team.
KULTURELLES MITEINANDER
Als Teil der historischen Stadt Andernach fühlen wir uns tief mit der Kultur und dem sozialen Leben dieser einzigartigen Gemeinschaft verbunden. Unser Unternehmen schätzt die reiche Geschichte und die kulturellen Schätze, die Andernach zu bieten hat, und wir sind stolz darauf, diese Erfahrung mit unseren Gästen zu teilen.
Unser Standort in Andernach ermöglicht es uns, unsere Gäste auf eine faszinierende Reise durch die Geschichte zu entführen. Auf unserer Website präsentieren wir stolz die reichhaltige Geschichte und die historischen Sehenswürdigkeiten der Umgebung, um unseren Besuchern ein authentisches Erlebnis zu bieten.